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安曼的饮食文明

归档日期:11-15       文本归类:安曼      文章编辑:爱尚语录

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  安曼人的主食是发面饼和玉米饼,越发热爱吃大饼夹肉。他们常吃牛肉羊肉等。常饮酸牛奶、茶等。约旦人宴宴客人时,起首送来一杯咖啡,另有少少生果。米饭通常都是用右手捏成团送入口中。约旦贝都因人的要紧食品是驼奶,还乐于用羊奶创制各式甜酪;奶、椰枣、小麦、谷米等是他们闲居的要紧食物;有些贝都因人还把蛇和飞蝗当食品。

  基于伊斯兰教信心和贝都因人的习性习性以及戈壁区域的自然处境,安曼的饮食造成了特有的韵味,是全邦上出名的美食之一。正在伊斯兰邦度吃东西最宁神的即是原料绝对稀奇和明净,由于教规是绝对禁止食用退步、不洁的东西。好客的安曼人或者会邀请旅客抵家中做客,遭遇这种景况可能大方地继承,只须戒备不做出失礼和违反禁忌的事变就可能了。用饭前和吃完饭都要用水详明的洗手,男女要分隔进餐,饭后专家围坐正在一同喝咖啡、吹吹打器和唱歌,对好客的约旦人来说,让客人乐意是最首要的事。

  各式开胃菜总称为“梅扎”。大都餐馆都邑先给客人上开胃菜,开胃菜非凡足够,是以很众人是不点正餐的,因此惟有正在吃完开胃菜之后仆欧才会问是否点餐。开胃菜广泛囊括:khobs或eish:阿拉伯面包;hummus:到场芝麻糊、咖喱和柠檬汁的鹰嘴豆浓汤;babaghanoush:一种鸡蛋和芝麻糊制成的面团;foulmedamess:咖喱、柠檬汁、茴香和橄榄油炸制的棕豆;kibbemaqliya:炸肉丸;fattayer和sambusek:肉馅饼;tabouleh:沙拉,有芹菜、西红柿、洋葱、薄荷和柠檬汁。

  1、Mansaf:约旦的“邦菜”,贝都因人的特性食物,属于一种抓饭,正在米饭和松仁上铺羊肉,再淋上奶酪酱,吃的时刻用一张薄面皮包起来。

  安曼人喜好吃甜食,种类繁众,况且此中良众可能举动旅逛祝贺品带回家请亲朋品味。Baklawa:裹有松仁和糖粉的薄饼;kunafe:裹有松仁或奶酪的面团;atayef:斋月的糖果,一种煎制的小甜饼;ma’moul:经由玫瑰水打点的松仁和枣椰面团;mohallabiya:牛奶布丁;sahlab:一种热牛奶饮料。

  1、茶:安曼人把吃茶当成糊口中的一一面,茶广泛很甜,是增加热量的一种形式,也有的茶泡有稀奇薄荷。原本约旦不产茶,本地人喝的红茶公众来自于斯里兰卡。

  2、咖啡:咖啡是体现友谊的首要用具,正在小市廛里,客人进门老板常常先敬一杯咖啡。阿拉伯咖啡广泛会到场豆蔻,滋味浓烈。土耳其咖啡内部很或者有颗粒,不要大口速饮。假使不思再喝,就驾驭摇动杯子向主人示意,不然主人会不息加满。

  3、酒:依据伊斯兰教教义,任何“哈姆勒”,也即是使人心思发昏的东西,都要禁止,当然囊括酒正在内,是以有些庄敬恪守教义的穆斯林是任何时刻都不饮酒的,越发是烈性酒。因此不要遵守邦内的习性,为了体现亲昵而劝本地人喝酒。但除了斋月,安曼大大都旅店和酒吧都供应酒精饮料,斋月时刻非穆斯林也可能正在大型旅店喝到酒。

  shawarma:即土耳其烤肉,可能称它为“阿拉伯的三明治”,面包加牛羊肉片;falafel:是一种炸制的面丸,原料有鹰嘴豆、洋葱、西芹和辣椒。

  正在伊斯兰教斋月时刻,从日出到日落都弗成能进食,餐厅也不业务。假使你刚好正在斋月时刻赶赴安曼,无妨入乡顺俗。

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